Hillerman Burguer!

Hi there!

Eu postei no Instagram a foto da foto de um hambúrguer que fizemos mês passado, ele ficou SUPER gostoso. E foi bastante fácil de fazer. Me considero duplamente satisfeita com o resultado, pois prova que dá pra matar a vontadinha sem precisar ir em fast food. Eu adoro cozinhar e saber que o que eu estou comendo está bem preparado, com cuidados com higiene e qualidade, então com certeza vai rolar mais hambúrguer por aqui.

[youtube https://www.youtube.com/watch?v=lz0IT4Uk2xQ&w=560&h=315]

Também comentei no Insta que hamburguers são uma das coisas que mais me faziam falta desde que começamos as mudanças na alimentação por aqui. Dava aquela dorzinha não poder comer um hamburguinho sabe? Então…

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Então, vamos pra receitinha!

Ingredientes:

  • Aproximadamente um 1kg de carne moída. Você deve escolher uma carne com pouca gordura e pedir pro açougueiro passar duas vezes pelo moedor;
  • Duas claras de ovos – Uma para cada meio quilo de carne;
  • Pão para Hambúrguer – No meu caso eu encomendei na padaria Pães da Corte e estou super satisfeita, o pão ficou perfeito;
  • Molho Barbecue e temperos para a carne (Eu usei esse picante que eu encontrei no Pão de Açúcar, ele tem sal marinho, especiarias e uma pimentinha);
  • Saladadinhas e queijo.

Preparo:

  • Em uma tigela, coloque toda a carne, separando ela, já que a carne moída vem meio… Compactada;
  • Coloque as claras e misture bem, você vai ver que a textura da carne vai mudar bastante e vai ficar mais fácil de misturar. Pode também colocar o tempero.
  • Depois é moldar os hamburguinhos. O Tiago havia me dito que ele ia diminuir de tamanho na hora que fosse pra panela, e que eu deveria fazer ele grande, sem medo. MENTIRA. Ele não diminui, então o tamanho que você fizer vai ser o tamanho do seu hambúrguer. O nosso ficou gigante e poderia ter rendido mais uns 2 ou 3 ai se fossem menores…

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  • Eu deixei a frigideira antiaderente esquentar um pouco, dai passei óleo de canola e coloquei o “bifinho de hambúrguer”, como os nossos ficaram monstruosos, eu fiz com a frigideira tampada para que não ficasse cru por dentro.
  • Caso queira o queijo derretido, o esquema é depois do hambúrguer estar no ponto, coloque a fatia de queijo por cima, jogue um pouquinho de água na frigideira e tampe. O vapor da água evaporando vai ser capaz de derreter o queijo! #Profissa!
  • Depois, gente, é só montar os sanduíches conforme vocês prefiram e ser feliz!

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Eu fiz três sanduíches e parei para a gente almoçar, para guardar os três outros, eu embalei em papel manteiga e coloquei na geladeira. Mas fiz no mesmo dia, afinal é carne moída! Nesse dia eu não fiz batata doce ao forno para substituir a batatinha frita, mas caso queiram posso fazer para criar um post aqui. O que acham?

001E ai? Quem ai já fez hambúrguer em casa? Como vocês costumam fazer??

That’s it! Espero que tenham gostado e até amanhã!

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