Love Pie! – Como fazer uma versão romântica da tradicional torta de maçã!

Hi there!

Sabedorias da vovó: A melhor maneira de conquistar um homem qualquer pessoa é pela barriga. E a vovó nunca erra! Para este dia dos namorados vou ensinar uma receita linda para sua sobremesa do dia dos namorados! Essa receita é trabalhosa, mas vale a pena!!!!

Amanda Hillerman’ s Love Pie!

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UTENSÍLIOS E MATERIAIS NECESSÁRIOS

  • Forma redonda de torta, pode ser a de fundo falso, mas fica melhor na tradicional.
  • Rolo de abrir massa
  • Pincel de cozinha
  • Tábua de vidro, ou uma superfície limpa para abrir a massa
  • Assadeira para torta! A minha é essa aqui.

INGREDIENTES DA MASSA

  • 2 1/2 xícara de farinha de trigo integral
  • 2 colheres de sopa de açúcar mascavo (ou demerara)
  • 1/4 de uma colher de chá de sal
  • 6 colheres de sopa de óleo de canola
  • 4 colheres de sopa de manteiga sem sal – gelada
  • 1/2 de xícara de água gelada
  • 2 colher de chá de vinagre de maçã

INGREDIENTES DO RECHEIO

  • 4 maçãs – daquelas bem vermelhas e suculentas
  • 1 xícara de chá de suco de limão
  • 1 xícara de açúcar mascavo ou integral
  • Canela a gosto
  • 2 1/2 colheres de sopa de amido de milho
  • 1 caixa de creme de leite zero lactose
  • 2 gemas
  • Corante rosa ou vermelho – Não vou dizer a quantidade, afinal vai da cor que você quer chegar, mas… Sugiro ir colocando bem pouquinho, tipo a ponta da colherzinha de café.

PREPARO DO RECHEIO

  • Em uma panela (fogo baixo) coloque os cubinhos de maçã, o açúcar, a canela e metade do suco de limão. Cozinhe por mais ou menos 5 minutos até que os pedacinhos de maçã estejam macios;
  • Numa tigela separada, misture o amido de milho, a outra metade do suco de limão, e as gemas. Misture bem, eu usei o fouet mesmo;
  • Acrescente essa mistura à panela e continue mexendo até que engrosse;
  • Quando estiver grossinho, desligue a panela, coloque o creme de leite e reserve este recheio.

PREPARO DA MASSA

Nesse momento, ligue o forno para pré-aquecer

  • Na tigela da batedeira coloque a farinha de trigo, o açúcar e o sal e misture (na mão mesmo, ou então vai voar farinha para todos os lados);
  • Depois coloque a manteiga e o óleo de canola. Misture até que fique em forma de “gominhos”, vai ficar parecendo uma farofa…;
  • Num copinho, misture a água gelada e o vinagre e coloque essa dupla na massa. Ligue a batedeira novamente até que fique homogêneo;

MONTANDO A TORTA

  • Primeiro meça a sua assadeira para ter uma noção do tamanho de massa que vai precisar para forrar o fundo e as laterais. Daí você pode fazer como está acostumado, tem gente que abre toda a massa e cobre a forma como se fosse um lençol e tem gente (eu) que coloca a massa e vai distribuindo ela com a mão para cobrir de modo mais ou menos uniforme fundo e laterais. Faça como você preferir;
  • Depois, coloque essa forma com a base e laterais da massa no forno por 5 minutinhos só para ficar um pouquinho assado. Bem pouco! Esse não é um passo obrigatório, mas um costume meu.;
  • Coloque o recheio da torta na caminha de massa que você montou na assadeira;
  • Com a massa que sobrou da batedeira você vai fazer as tirinhas para colocar cruzadas por cima do recheio. Também faça um fechamento nas laterais da torta, seguindo toda a circunferência da assadeira;
  • Leve ao forno baixo (180°) por 40/50min. Dica: Pode ser que seu recheio “vaze”, para evitar isso coloque outra assadeira vazia na grade debaixo. Se seu forno não for de grade dupla, apenas apoie a assadeira com a torta em outra assadeira, evitando que o recheio caia no seu forno.
  • Ponto da torta: A massa deve estar douradinha, as tirinhas de cima crocantes e o recheio borbulhando.
  • Tire do forno, deixe esfriar naturalmente (mais ou menos 3 horas) e seja feliz! Mas assim, deixe esfriar mesmo, enquanto a torta está quente/morna o recheio está mais aguado, então as fatias não ficarão certinhas. Depois que esfria, a consistência muda e ela fica “normal” <3
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Antes de ir ao forno | Colocando o recheio | Fechando a gradinha

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Outra coisa importante é, esta receita é um verdadeiro Frankenstein, eu juntei várias receitas que eu tinha aqui em casa, mas como toda cozinheira eu não tenho o hábito de anotar minhas próprias alterações e receitinhas. Então minha dica para quem for fazer é esteja sempre provando para ver se está de acordo com o seu gosto, pois eu não uso muito sal. E não tenha medo de fazer as alterações que achar necessárias, acha que vai ser muita massa? Diminua. Ficou muito mole? Mais farinha. Cozinhar é uma delícia! E não precisa ter medo de inventar! <3

De dar água na boca né não?

E é dada a largada para a semana mais adorável, a nossa Love Week!

That’s it e até amanhã!

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Comments

0 comments on “Love Pie! – Como fazer uma versão romântica da tradicional torta de maçã!”

  1. Que gostosooooooooooooo *-* Amei a dica, super fofa para fazer no dia dos namorados. Sou apaixonada também por torta de limão!! Ai ai ai esses doces me matam :/

    Um beijãoo!

    1. Nossa, torta de limão é tudo nessa vida! Vou tentar fazer uma versão integral/diet dela e posto aqui no blog! <3

      1. Nice!!! Vou ficar no aguardoo :3

  2. Maíra says:

    Nooossa, tem uma cara muito boa! Morri de curiosidade de experimentar!
    Além de tudo, ficou linda e fofa!

    Beijos, Maíra.
    http://casaparadois.com.br/

    1. Tem um gostinho muito bom também! <3 hahaha

  3. Nossa, que delícia!
    xD

  4. AAAAAAAAAAAAAAAAI AMANDA, NÃO ME MATA ASSIM LOGO DE MANHÃ NÃO HAHAHAHAHAHAH QUE COISA MAIS DELICIOSA!!! Sério, tô com água na boca! Amooooooooooooo torta de maça e achei essa tão linda!!! Eu também amoooo cozinhar e acho que o que mais amo fazer são os doces! Beijosss!
    http://www.amandapaduan.com.br

    1. Cozinhar é terapia né? Eu adoro inventar coisas na cozinha. Essa torta foi super na invenção, juntando mil receitas até chegar nessa hahahaha
      Beijos!!!

  5. Bruna Mels says:

    Noooooooossa, Amanda! Deve ficar muito boa! <3

    1. Fica mesmo Bruna! hahaha
      Beijos! <3

  6. meu deus que coisa mais DELICIOSA!!!! E ROSA E LINDA HAHAHAHAHAHA sério, ameiiiiiii! Que coisa mais romantica! hhahhaa eu amo cozinhar! Eu e meu namorado! Ia ser super fofo se fizéssemos essa tortinha juntos <3

    Um beijo <3 http://www.hamburguesinha.com.br

    1. Lindinha demais né? <3
      Eu adoro cozinhar, e até o marido que quase não entra na cozinha comigo participou da torta! Seria fofo mesmo! hahahaha <3
      Beijos!!!!

  7. a cara tá ótima e deu água na boca aqui!
    bjokas http://diadebrilho.com

  8. Lua Furtado says:

    Que lindaaa!!
    Não sei o quanto as minha habilidades culinárias me permitem fazer uma torta assim!! haha!
    amei
    https://luafurtado.wordpress.com/

    1. É trabalhosa, mas é tão gostosa!!! <3 Tenta!
      Beijos!!

  9. Bruna says:

    Aiiiiiiiii que delíciaaa <3 E que sofrimento! Eu morrendo de fome e vendo essas fotos, sem maçã em casa, ninguém merece! Beijinhos

    http://www.chezb.com.br

    1. Poxa… nem uma maçãzinha? 🙁
      Fofíssima essa tortinha né? hahaha
      Beijos!!

  10. meeeu deus, essas fotos me deram muita água na boca hahahaha vou tentar fazer, mesmo não sendo muito boa na cozinha! :PP

    1. Oba Dani!! Tomara que dê certo! Ela é tão gostosinha que certa ou errada vai ficar deliciosa! hahaha
      Beijos!!

  11. Gabriela Mayer says:

    A receita é meio trabalhosinha mesmo mas genteee que delícia que isso deve ter ficado! Torta de maçã é muito amor, e como eu não tenho ninguém para presentear nessa data nada mais justo que eu fazer essa torta de presente só pra mim, né? hahahaha

    Beijão
    http://www.perigosasgarotas.com.br/

    1. Justíssimo! <3
      É, foi super trabalhoso montar a torta, mas no fim, valeu a pena hahahaha
      Beijos!!!

  12. Blog Urbano e Retrô says:

    Nossa, ficou maravilhosa!
    Fiquei louca para experimentar!
    Beijos, Jell e Marcelo
    www,urbanoeretro.com.br

    1. Fica tão charmosinha né? <3

  13. ai que delicia!!!!
    Fiquei com agua na boca!
    E ficou super fofa! beijinhos, Rê
    http://blogsonhosdeverao.com.br

    1. <3 É muito fofinha!!

  14. fabianamaio says:

    Nossa, isso parece difícil!

    Anotei a receita e mandei direto pra mams por whatsapp hahahaha… justo né?

    Ficou linda e estou aguada já por ela.

    Beijosbeijoa Manda.

    1. HAHAHA Sou dessas! Tem receitas que eu mando direto pra minha mãe!
      😀

  15. Amigaaa que delicia!
    Ficou linda, ameiiii a corzinha…
    Não sou muito fã da cozinha, mas suas receitas são demais!
    Beijos!

    http://roseamazingfashion.com/

    1. Que bom que gosta!!! <3
      Eu adoro cozinhar, mas nunca fui muitos doces, estou engatinhando nessa área ainda!
      Beijos!!!

  16. BABEI AQUI! Parece muuito gostosa, tipo aquelas americanas haha. Espero deixar a preguiça e conseguir fazer uma linda assim um dia.

    beijo
    http://www.belatriz.info

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